É bastante importante sabermos sempre algumas receitas saudáveis, pouco calóricas, mas muito saborosas para comermos coisas diferentes e conseguir manter a nossa dieta.
Um tipo de alimentação bastante bom para isso é a dieta mediterrânea, que consiste muito em produtos locais de Portugal, Espanha, Itália, …
Eu chamo-me Sara Matos e sou de Portugal, por isso a comida que estou aqui a recomendar é a mesma que se come cá em casa.
E hoje vou vos mostrar uma das receitas que se pode fazer baseando nesta dieta, sendo ela:
Berinjela Gratinada
Ingredientes
- 1 cebola fatiada
- 1 berinjela cortada ás rodelas
- 2 tomates médios cortados aos pedaços
- 4 dentes de alho picados
- 150 gramas de queijo mozzarella fatiado
- 4 azeitonas cortadas
- Queijo ralado para polvilhar
- Manjericão fresco q.b
- Azeite
- Sal e Pimenta q.b
Preparação
Numa terrina coloque azeite no fundo e espalhe as rodelas de cebola. Depois coloque sal e pimenta e disponha uma camada de fatias de berinjela.
Ponha o sal e pimenta e coloque de novo a berinjela e sempre assim nesta sequência.
Espalhe o mozzarella e o azeite por cima e acrescente o queijo ralado e as azeitonas (sendo estas opcionais).
É levar ao forno preaquecido e deixar gratinar e cozer a berinjela.
Pode servir com arroz integral e frango ou mesmo só o arroz (maneira mais light).
É bastante saudável, doce e faz bem á sua saúde. Eu recomendo e amo comer, especialmente quando não tenho nem muito tempo nem paciência para fazer algo complicado.
Tostas Mediterrânicas com Queijo de Cabra
Esta já é mais um aperitivo ou para um lanche, o qual é bastante light, refrescante e também tem um dos ingredientes emblemáticos de Portugal, que é nada mais que o Queijo de Cabra.
Ingredientes
1 baguete
100g de queijo de cabra
½ iogurte natural
10 azeitonas picadas
2 c. de sopa de sumo de limão
1 c. de sopa de mel
1 c. de sopa de azeite
30g de tâmaras picadas
3 folhas de hortelã picadas
Sal e pimenta moídas q.b.
Modo de preparação
Junte o sumo de limão, o mel, 6 colheres de sopa de azeite, as tâmaras picadas e as folhas de hortelã picadas. Reserve.
Esmague o queijo com a ajuda de um garfo. Misture o iogurte e as azeitonas picadas.
Tempere com sal e pimenta.
Divida esta mistura pelas 12 fatias de baguete, previamente untadas, cada uma, com uma colher de sopa azeite.
Leve ao forno (220º) a gratinar durante 6 a 8 minutos.
Tempere as tostinhas com o molho que reservou.
Espero que tenham gostado e que agora saibam um pouco mais o que se come de bom e saudável deste lado do Oceano.
Ficaram com água na boca? Então toca a comprar todos os ingredientes e a começar a fazer seguindo as receitas.
Comentem o que acharam da receita e se gostariam de fazer também para vocês.
Queria parabenizar à Sara pelo ótimo post gastronômico, gostaria muito que vocês visitassem o blog dela, basta clicar aqui e aproveitar suas ótimas dicas sobre dietas maravilhosas.
Ah! Queria lembrar que o blog está aberto para todos aqueles que buscam divulgar seu trabalho. mas me enviar uma mensagem na página de contato disponível no menu superior deste blog.
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